La dieta en el estado ha provocado un incremento en problemas como obesidad e hipertensión
CARLOS RUIZ/PORTAVOZ
FOTO: JACOB GARCÍA
En Chiapas, los altos índices de consumo de grasas y azúcares generan serios problemas de salud pública. La nutrióloga Aidee Luna ha advertido que la población chiapaneca es vulnerable al desarrollo de enfermedades como diabetes e hipertensión, condiciones que afectan a una parte significativa de los habitantes. Los hábitos alimenticios, influenciados por la disponibilidad y preferencia de productos no saludables, son un factor clave en esta crisis.
El consumo de refrescos en Chiapas es alarmante, en sintonía con las cifras nacionales. Este exceso de azúcar ha provocado que la diabetes y la presión arterial alta sean cada vez más comunes, lo que a su vez ha incrementado el número de personas que desarrollan enfermedad renal crónica (ERC). Luna explicó que la ERC afecta al 12.2 por ciento de la población en el estado, lo que agrava al sistema de salud ya sobrecargado por la falta de prevención adecuada.
El vínculo entre la obesidad, la diabetes y la salud renal es claro, pero no siempre reconocido como una prioridad. A diferencia de otras regiones del país, en la entidad la atención y recursos dirigidos a la prevención de enfermedades crónicas son limitados. Esta falta de enfoque integral ha permitido que la diabetes no tratada siga siendo una de las principales causas de complicaciones renales.
A nivel local, la educación en torno a una nutrición adecuada sigue siendo una asignatura pendiente. Luna enfatizó la importancia de un enfoque preventivo y personalizado, adaptado a las particularidades de cada paciente. Las dietas deben ajustarse no solo para controlar el azúcar o la presión arterial, sino para evitar que la ERC se convierta en una epidemia mayor.
Es fundamental que las políticas públicas en Chiapas empiecen a tratar la salud renal con la misma importancia que la lucha contra la obesidad. Ambas condiciones están entrelazadas y afectan la calidad de vida de miles de chiapanecos.
