La medida fortalece la economía local, protege la tradición artesanal y promueve la identidad cultural
CARLOS RUIZ/PORTAVOZ
FOTO: ALEJANDRO LÓPEZ
El Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) emitió la declaratoria de Protección de la Indicación Geográfica para dos productos icónicos de Chiapas: el café de Tenejapa y la bebida espirituosa Comiteco de Comitán. Esta medida busca reconocer la relación única entre estos productos y su lugar de origen, protegiendo su autenticidad y valor cultural frente a imitaciones.
El Comiteco de Comitán se elabora a partir del maguey comiteco y azúcares de caña, lo que combina tradiciones ancestrales y procesos artesanales que determinan su sabor y propiedades. Según la Secretaría de Economía, la región de Comitán cuenta con más de 200 pequeños productores de esta bebida, y la producción anual asciende a 15 mil litros, cifra que podría crecer con el reconocimiento oficial.
Por su parte, el café de Tenejapa destacó por su aroma y calidad en taza, resultado de técnicas agroecológicas aplicadas en parcelas pequeñas en condiciones geográficas particulares. Datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) indicaron que Tenejapa produce un aproximado de cuatro mil toneladas de café al año, esto representó el tres por ciento de la producción estatal y generó ingresos para más de mil 500 familias cafetaleras.
La declaratoria protegió elementos como composición, proceso de elaboración, envase y comercialización, con la intención de garantizar que solo los productores de la zona que cumplan con los estándares puedan usar la indicación. Según el IMPI, más de 100 productos en México cuentan con indicaciones geográficas, siendo Chiapas uno de los estados con mayor número de registros por su diversidad agrícola y artesanal.
Con esta medida, los productos de Tenejapa y Comitán no solo fortalecerán su competitividad en mercados nacionales e internacionales, sino que también fomentan la economía local y preservarán la herencia cultural. Estudios del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACYT) mostraron que los productos con indicación geográfica aumentan hasta 20 por ciento su valor de mercado, lo que incentiva la producción sustentable y la identidad regional.
