El exceso de humedad en el campo ha detonado la proliferación de plagas difíciles de controlar
YUSETT YÁÑEZ/PORTAVOZ
El bolsillo de las familias mexicanas enfrenta un nuevo ajuste en los mercados locales y centrales de abasto, en los últimos días, tanto comerciantes como compradores han reportado un incremento de alrededor del 30 por ciento en el precio de hortalizas de consumo diario como el rábano, la lechuga, el cilantro y el repollo. Este fenómeno es el resultado directo de las severas condiciones climáticas que azotan a las principales regiones productoras del país, donde el exceso de lluvia y las granizadas atípicas han devastado cultivos enteros, generando una inmediata escasez de mercancía.
La pérdida de cosechas no es el único factor que presiona los precios al alza, de acuerdo con los testimonios de los propios productores agrícolas, el exceso de humedad en el campo ha detonado la proliferación de plagas difíciles de controlar. Esto ha obligado a los agricultores a destinar financiamientos de última hora y recursos de emergencia al cierre del mes para intentar salvar lo que queda de sus tierras, costos operativos que terminan trasladándose al consumidor final.
“Según los productores, han tenido que meter financiamiento en los últimos días del mes porque a las hortalizas les ha entrado plaga, ahorita el producto está demasiado carísimo; te puedo dar un precio de 50 o 55 pesos, algo muy elevado para lo que veníamos manejando”, señaló un comerciante local del sector de verduras.
A la merma en la producción se suma la creciente complejidad logística en las rutas de distribución, el mal estado de los caminos rurales debido a las tormentas y los retrasos en los traslados por inundaciones han encarecido el transporte de los alimentos perecederos, disminuyendo su vida de anaquel y presionando el margen de ganancia de los locatarios.
A pesar del panorama adverso para las hojas verdes, la dinámica del mercado agrícola ofrece un fuerte respiro en otros productos de la canasta básica. El comportamiento de los precios responde directamente a la estacionalidad, los ciclos de cosecha y los mismos fenómenos meteorológicos que, en esta ocasión, favorecieron a ciertas regiones del país incrementando la oferta de ciertos frutos y tubérculos.
“Gracias a Dios, en estos últimos días que fue terminando el mes, ha bajado lo que es el tomate, el limón y la cebolla; están muy accesibles en este tiempo, pero lo que ha subido mucho, muchísimo, es lo que se consume de verdura, como la lechuga romana, el brócoli y la coliflor”, explicó una de las locatarias entrevistadas en el mercado tradicional.
El caso del jitomate es uno de los más significativos, hace apenas unos meses, debido a sequías previas y heladas de principio de año, este producto llegó a cotizarse hasta en 50 pesos por kilogramo. Actualmente, gracias a una estabilización en las zonas de cosecha, se encuentra en un rango mucho más accesible que va de los 22 a los 25 pesos por kilo.
Por su parte, el limón muestra una de las recuperaciones más drásticas de los últimos años. Tras haber alcanzado un techo histórico de hasta 80 pesos por kilo hace cuatro años, y mantenerse rondando los 40 pesos hace apenas unos meses, la sobreoferta actual en los estados productores ha desplomado su costo, permitiendo que el consumidor lo adquiera hoy en día hasta en 10 pesos por kilogramo.
Ante este escenario de volatilidad, los pequeños comerciantes y locatarios de los mercados públicos enfrentan el reto de mantener cautiva a su clientela. A pesar de los incrementos que ellos mismos absorben al comprar a los mayoristas, buscan implementar estrategias de precios competitivos y venta por porciones para hacer frente a la agresiva competencia de las grandes cadenas comerciales de supermercados.
Los vendedores hacen un llamado a la ciudadanía a consumir en los mercados de barrio, recordándole al público que la frescura de los productos locales sigue siendo superior y que, al comprar en estos espacios, se fomenta directamente la reactivación de la economía local en tiempos de incertidumbre climática.
