El precio aumentará de dos a tres pesos, señala presidente de la Industria de la Masa y
Tortilla
FOTO Y TEXTO: YUSETT YÁÑEZ/PORTAVOZ
Habitantes de Tuxtla Gutiérrez han preferido disminuir el consumo de tortillas debido al alto
costo de este producto básico en la mesa de las familias.
A pesar de que en algunas tortillerías de la ciudad el precio se mantiene, la Industria de la
Masa y la Tortilla ha confirmado que el precio de la tortilla aumentará de dos a tres pesos, este
derivado a diferentes factores, entre ellos destaca el cobro de piso por el crimen organizado.
José Ramón Salazar Ballinas, presidente del grupo de Industriales de la Masa y la Tortilla
“Somos Chiapas”, dijo que ante el anuncio del presidente de la República, Andrés Manuel
López Obrador, adjuntó que la empresa MASECA no subirá de precio la harina de maíz este
2024, ellos no solo viven de la harina, son otros los gastos que se realizan para echar andar la
maquinaria y la elaboración de las tortillas.
“La harina no es el único factor que determina el costo de la tortilla, entonces el hecho de que
no suba la harina no significa que no pueda subir, lo más seguro es que se le hagan ajustes lo
que resta el año”.
Asumió que los costos de refacciones, el aumento del salario mínimo, además del tema de
inseguridad en la frontera con Guatemala y Tabasco, asegura que están siendo un blanco para
extorsiones y cobro de piso, en el caso de Tabasco explicó que los han amenazado de no
comprar gas con las empresas, únicamente con ellos, con el grupo de la delincuencia
organizada, siendo un factor principal para el incremento del precio.
Cabe resaltar que en Chiapas, en promedio el precio que se maneja es de $23 pesos el kilo, por
lo que se pretende que tenga un aumento $24 a $26 pesos, esto también depende de cada
tortillería.
De acuerdo al propietario de la tortillería “Cristal 2ª” en el centro de Tuxtla Gutiérrez, agregó
que este aumento de precio era necesario, porque ante el aumento del salario mínimo, así
como el cobro de seguro por empleado, ha aumentado, lo que ha puesto en la necesidad de
poner en $26 pesos el kilogramo de tortilla.
“Yo le subí de sueldo por el seguro social, son $45 pesos diarios que me cobran por empleado
diario”, concluyó.
Cabe mencionar que esta tortillería es de las únicas que existen en donde no hacen tortillas a
base de harina, sino que son hechas con maíz nixtamalizado, por lo que asegura que sus
productos son más caros, teniendo que ir presupuestando los gastos para no vérselas muy
difícil.
