Esta iniciativa busca preservar la tradición y calidad al producir el alimento, mismo que es básico en la dieta local
CARLOS RUIZ/PORTAVOZ
FOTO: JACOB GARCÍA
Las tortillerías en Tapachula enfrentan un desafío significativo debido a la venta informal por mayoreo en supermercados, lo cual afecta a más de 400 establecimientosen la región. El presidente del Consejo de Industriales de la Masa y la Tortilla, Alejandro Ricaldi Jiménez, ha expresado la urgencia de regular esta práctica para proteger la economía local.
Ricaldi Jiménez señaló que los supermercados, a pesar de no ser competencia directa, permiten que revendedores adquieran tortillas por volumen para luego comercializarlas en pequeños negocios. Esta situación no solo desestabiliza el mercado local, sino que ha contribuido al cierre de al menos 35 tortillerías en los últimos cinco años.
La propuesta de regular la venta de tortilla por mayoreo en supermercados busca frenar las prácticas desleales que perjudican a los productores locales. La venta informal no solo afecta el ingreso de los industriales, sino que también compromete la calidad e higiene del producto, en especialcuando se comercializa en condiciones no adecuadas, como tienditas o a través de motociclistas.
Además del impacto económico, Ricaldi Jiménez subrayólas dificultades derivadas del aumento en el costo de los insumos, y la competencia desleal que representa la venta ambulante. Esta situación no solo afecta la estabilidad financiera de las tortillerías, sino que también pone en riesgo los empleos locales que dependen de esta industria fundamental para la comunidad de Tapachula.
El llamado a la población para apoyar a las tortillerías establecidas destaca la importancia de mantener la economía local robusta y sostenible. Al optar por comprar en establecimientos formales, se promueve la calidad del producto y se contribuye a la creación y mantenimiento de empleos en la región.
La solicitud de regulación de la venta de tortilla por mayoreo en supermercados no solo busca proteger a los industriales locales, sino también garantizar condiciones justas de competencia y asegurar la calidad e higiene del producto para los consumidores.